Rubin Carnuntum 2024
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De Gustibus non disputandum est.
Wiewohl die Römer die einst Carnuntum begründeten und bewohnten, naturgemäß keinen Zweigelt kannten, hätten sie diesen von bis zu 50-jährigen Reben bestimmt mit Freuden genossen. Bringt dieser Wein im Zeichen des Heidentores doch alles mit, was man sich von einem vielseitigen, kräftigen Rotwein wünschen kann. Farbe, Duft, Körper und saftige Frucht, die immer Lust auf noch einen Schluck macht. Kurz: ein Klassiker für jeden Tag und jede Gelegenheit.
Kostnotiz
Tiefdunkles Rubingranat mit opakem Kern, würziger Duft nach
schwarzen Kirschen und blauen Beeren, kräftiger Körper,
sublime Extraktsüße und feste Tannine,
gutes Entwicklungspotential (bis 2034)
Bester Begleiter zu kräftigen Fleisch- und Wildspeisen, Rindfleischvariationen und weichen Käsesorten
Optimale Trinktemperatur: 16-18 °C
Kritiken:
Falstaff: 93 Punkte
A la Carte: 93 Punkte
Vinaria: ****
Gault-Millau: 17 Punkte
Vinifikation
Handlese und Selektion in zwei Selektionsschritten Anfang September 2024.
Kontrollierte Vergärung in Edelstahlbehältern bei 30°C durch sanftes Überfluten und Unterstossen des Tresterhutes, Maischestandzeit 16 bis 19 Tage, anschließend Säureabbau in gebrauchten kleinen Holzfässern und 500l-Tonneaus, Klärung durch Sedimentation, Reifung bis zur Abfüllung im August 2025.
Daten
13,5 vol% alc.
5,6 g/l Säure
1,2 g RZ trocken
EAN Flasche 9120015195537
EAN Karton 9120015195544
Herkunft
Carnuntum DAC, lehmig-schottrige Lössböden in Südostexposition, bis 45 Jahre alte Weingärten
Zutatenliste und Nährwerte
| Nährwertinformation je 100 ml: | |
| Energiegehalt | 327 kJ / 78 kcal |
| Fett | 0 g |
| gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| Zucker | 0,1 g |
| Eiweiß | <0,1 g |
| Salz | <0,01 g |
Zutaten: BIO-Trauben, Stabilisatoren: Metaweinsäure, Antioxidationsmittel: Sulfite, unter Schutzatmosphäre abgefüllt
